New food, new experience

New Vegas

Een nieuw concept met een plantaardige twist aan je favoriete gerechten. Een plek die het stoffige label van vegan achter zich laat. Niet omdat vegan moet, maar omdat vegan kan!
Maak onze droom jouw plek en realiseer samen met ons het eerste vegan restaurant in Haarlem!

Steun onsLees meer
Ons verhaal

WAAR het allemaal begon

Ons verhaal begint bij een individuele droom over het hebben van een eigen restaurant. Een droom die sinds onze eerste ontmoeting een verweven passie is geworden. Een droom die voorbestemd is.

Welkom in onze droom waar we al maanden elke dag over praten. Onze droom waar we al maanden naartoe werken. Onze droom waar al veel bloed, zweet en tranen in zit. Onze droom die nu steeds dichterbij lijkt te komen. Onze droom die jij kan helpen realiseren. Onze droom die nu een naam heeft: New Vegas.

De nieuwe manier van vegan. Een nieuw concept waarin je een nieuwe wereld binnentreedt met een plantaardige twist aan je favoriete gerechten. Een plek die het stoffige label van veganisme achter zich laat. Niet omdat vegan moet, maar omdat vegan kan!

Maak onze droom jouw plek en realiseer samen met ons het eerste vegan restaurant van Haarlem!

Crowdfunding

Waarom crowdfunding?

Een verbouwing van kaaswinkel naar een vegan restaurant. Je raadt het al, daar zit een prijskaartje aan. Dubbele toiletten, een mooie bar, een professionele keuken, fijne zitplaatsen om aan te eten en een onvergetelijke ambiance. En dat allemaal terwijl dit mooie pand zijn monumentale waarde behoudt. New Vegas is niet slechts eten en drinken, maar een ervaring. Bovendien willen we onze opstartkosten niet doorberekenen in onze menuprijs. Middels crowdfunding proberen we deze kosten dan ook zo laag mogelijk te houden, waardoor we een eerlijke prijs kunnen vragen voor ons eten.

Investeerders en beloningen

Waarom investeren?

Alle personen die investeren in New Vegas, investeren risicovrij en ontvangen een beloning. Deze beloning hangt af  van de investering. Samen met jou willen we deze plek en onze droom tot leven brengen. Help jij ons om dit voor elkaar te krijgen? Alle beetjes helpen en je hulp zal niet voor niets zijn. Geloof jij in onze plannen en heb je zin om binnenkort lekker bij ons te komen dineren?

Waar staan we nu?

Eindelijk staan we nu op het punt dat onze droom niet alleen een naam, maar ook een locatie heeft gekregen in een prachtig monumentaal pand. Het meest prachtige pand dat we ons maar hadden kunnen wensen in hartje Haarlem. In een zijstraat van de Grote Markt, tegenover het Stadhuis naast wijnbar Viqh. Juist door de monumentale waarde van het pand en omdat we het pand gereed moeten maken voor een restaurant-bestemming moet er een hoop geregeld worden.

Architect

De architect is bezig met de bouwtekeningen zodat het pand zijn monumentale waarde behoudt

bouwteam

Het bouwteam is gereed om het pand te voorzien van de bijbehorende nutsvoorzieningen

Keuken en bar

Wij staan te popelen om onze handen vies te maken en een professionele keuken en bar te plaatsten in dit prachtige pand

De toekomst

Welkom in New Vegas

Wat is het plan?

Onze droom waarmaken

Eerste vegan restaurant in Haarlem

Haarlem is de meest veelzijdige shopstad en de enige gastronomische stad van Nederland. Een stad waar Haarlemmers trots op zijn en waar passie, diversiteit en gezelligheid overal zichtbaar is. In Amsterdam wordt het al klein Amsterdam genoemd. Toch ontbreekt er nog een vegan restaurant. En dan doen wij er nog een stapje bovenop: Een vegan restaurant waar de nadruk niet ligt op plantaardig zijn, zodat iedereen zich welkom voelt!

Voor iedereen wat

Met elkaar maak je een keuze uit diverse soorten grote of kleine gerechten die per seizoen aangepast worden met blik op de daarbij behorende seizoensgroenten en gerechten. Bovendien schenken wij bij onze gerechten de heerlijke, speciaal-voor-ons-geselecteerde, vegan wijnen van onze buren, tevens wijnbar, Viqh. Eten zoals het hoort: gezellig, lekker, voedzaam, onbezorgd en eerlijk.

Betaalbaar en toegankelijk

Eerlijke prijzen, dat vinden we belangrijk! Daarom zijn de prijzen van onze gerechten voor iedereen toegankelijk. Wij willen namelijk dat het voor iedereen mogelijk is om bij ons te komen eten, dus daar zullen de prijzen op aangepast worden – ook met kleinere porties voor de kleintjes. Zo kan iedereen genieten van onze gezonde gerechten.

verlaagde drempel naar vegan eten

Vegan, maar herkenbaar en dus laagdrempelig. Neem bijvoorbeeld de “bijna bitterbal” de “het is net fish-and-chips” of de “carpaccio kan ook zo”. Het is dan wel plantaardig, maar wekt nieuwsgierigheid en is door de herkenbaarheid laagdrempelig. Wij noemen het, het nieuwe vegan – New Vegas.

Email

Stuur ons EEn bericht

Email

info@new-vegas.nl

Email

info@new-vegas.nl

Adres

Koningstraat 5
Haarlem, 2011 TB

Openingstijden

Wo. 17:00 - 23:00
Do. 17:00 - 23:00
Vr. 17:00 - 02:00
Za. 11:00 - 02:00
Zo. 11:00 - 23:00

Social Media